Promocje
Drożdże SpiritFerm 24h - 5szt
Drożdże SpiritFerm 24h - 5szt
50,00 zł 45,50 zł
Pakiet !
Drożdże SpiritFerm 24h - 25szt
Drożdże SpiritFerm 24h - 25szt
250,00 zł 220,00 zł
Pakiet !
Drożdże SpiritFerm Turbo FRUIT - 5szt
Drożdże SpiritFerm Turbo FRUIT - 5szt
42,00 zł 38,00 zł
Pakiet !
Balon DAMA 5L z zakrętką
Balon DAMA 5L z zakrętką
17,00 zł 15,00 zł
szt.
Glukoza (dextroza) CARGILL worek 25kg
Glukoza (dextroza) CARGILL worek 25kg
105,00 zł 95,00 zł
szt.
Pojemnik fermentacyjny 30L
Pojemnik fermentacyjny 30L
41,00 zł 39,00 zł
szt.
SPIR005 Drożdże SpiritFerm Moskva Style - 5szt
SPIR005 Drożdże SpiritFerm Moskva Style - 5szt
45,00 zł 42,50 zł
szt.
Drożdże COOBRA 6 - pakiet 20 paczek
Drożdże COOBRA 6 - pakiet 20 paczek
198,00 zł 178,00 zł
Pakiet !
Śrutownik walcowy COOBRA
Śrutownik walcowy COOBRA
550,00 zł 399,00 zł
Drożdże SpiritFerm Extreme 8kg - 5szt
Drożdże SpiritFerm Extreme 8kg - 5szt
43,50 zł 41,00 zł
Pakiet !
Jaka jest optymalna temperatura dla drożdży gorzelniczych?

Drożdże podczas procesu fermentacji wytwarzają ciepło. Temperatura fermentującej cieczy będzie zawsze wyższa niż temperatura powietrza, a im większy nastaw fermentujemy jednorazowo (w jednym zbiorniku) tym te różnice będą większe.

Fermentując nastaw powinniśmy zawsze zwracać uwagę na to, w jakiej temperaturze prowadzimy fermentację, powinniśmy pamiętać, że wysoka temperatura zabija drożdże.   Przy założeniu, że w nastawie nie ma w ogóle alkoholu – drożdże giną w temperaturze powyżej 400C. Im więcej alkoholu będzie w nastawie (powstającego w procesie fermentacji), tym wysokość temperatury obumierania drożdży spada. W 14% zawartości alkoholu (6kg cukru w 25l nastawu) temperatura obumierania drożdży spada do około 330C, a w 20% spada już do 250C. Dlatego też, nastawiając drożdże, należy stosować się do załączonych instrukcji i konkretnych zaplanowanych proporcji cukier-woda. Planując fermentację większych ilości cukru jednorazowo – należy zawsze używać drożdży przeznaczonych do dużych nastawów np.: Coobra6.

Najlepsza temperatura fermentacji dla drożdży TURBO – 250C.

do góry
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl